CORSO DI FORMAZIONE PER IL PERSONALE ALIMENTARISTA – REGIONE VENETO

61,00 IVA inclusa

Descrizione

Ha pertanto soddisfatto l’obbligo formativo per le mansioni previste dalla disciplina attuativa

Attività caratterizzate dalla non manipolazione degli alimenti (GRUPPO 1) (attestato con validità di 3 anni)

Cantinieri addetti all’imbottigliamento; Lavapiatti; Venditori frutta/verdura; Venditori alimenti confezionati non deperibili; Mugnai; Personale degli asili e scuole materne che non manipola alimenti; Ecc.

Attività caratterizzate dalla manipolazione degli alimenti (GRUPPO 2)  (attestato con validità di 3 anni)

Cuochi; Aiuto cuochi; Pizzaioli; Addetti al catering; Camerieri; Pasticceri; Gelatieri – gelatai; Pescivendoli; Pastai; Macellai – addetti alla macellazione; Addetti alle lavorazioni lattiero casearie; Macellatori; Sezionatori; Venditori di dolciumi sfusi; Addetti alla produzione e confezionamento di prodotti di 4° Gamma; Alimentaristi; Baristi (sia che manipolino alimenti, sia che somministrino solo bevande od alimenti confezionati); Mungitori; Trasportatori che durante le fasi del trasporto possono entrare in contatto con alimenti non confezionati; Panificatori; Ecc.

Contenuti minimi del percorso sono di seguito elencati:

  • Igiene della persona: igiene delle mani, abbigliamento, consapevolezza del proprio stato di salute ecc.;
  • Malattie trasmissibili dagli alimenti: cause e conseguenze;
  • Sanificazione (degli ambienti e delle attrezzature).

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